1: 2019/12/06(金) 21:29:14.52 ● BE:711178767-2BP(2000)
https://i.imgur.com/0nJPl42.jpg
https://i.imgur.com/aO1F2tE.jpg
新時代令和のラーメン総括 わざわざ訪ねたい厳選3店
新時代令和を迎えた2019年、残すところ1カ月を切った。これまでに多くの
ラーメン店を紹介してきたが、今回は、今年をしめくくるにふさわしい優良店を紹介する。
https://style.nikkei.com/article/DGXMZO52850370S9A201C1000000/
8: 2019/12/06(金) 21:30:51.41
>>1
気がするだけだろ
実際はもやし入れるとクソ美味い
気がするだけだろ
実際はもやし入れるとクソ美味い
42: 2019/12/06(金) 21:36:57.20
>>8
もやし嫌い
ネギのほうが100倍旨い
223: 2019/12/06(金) 22:22:18.38
>>1
いや、チャーシューだって味は変わるだろw
肉だけ食いたいのを屁理屈つけてるだけじゃねえかw
いや、チャーシューだって味は変わるだろw
肉だけ食いたいのを屁理屈つけてるだけじゃねえかw
283: 2019/12/06(金) 22:49:03.91
>>1
麺よりも
モヤシ美味しい
ラーメン屋
麺よりも
モヤシ美味しい
ラーメン屋
412: 2019/12/07(土) 00:10:36.85
>>1
全力で同意
全力で同意
2: 2019/12/06(金) 21:30:14.29
安くて食感が良いからな
3: 2019/12/06(金) 21:30:15.74
モヤシが入ることを前提にスープを調整している可能性がもやしのヒゲほどある
4: 2019/12/06(金) 21:30:20.88
もやしは本気でいらん
5: 2019/12/06(金) 21:30:21.10
確かにそう思う
豚骨には乗ってない
豚骨には乗ってない
132: 2019/12/06(金) 21:56:20.85
>>5
熊本ラーメンには普通にもやしラーメンあるんだ
熊本ラーメンには普通にもやしラーメンあるんだ
6: 2019/12/06(金) 21:30:24.30
亡くなっちゃった野球の人の言葉だよね
169: 2019/12/06(金) 22:04:48.20
>>6
伊良部かドカベン香川を想像した
伊良部かドカベン香川を想像した
名無しさんのおすすめ
7: 2019/12/06(金) 21:30:42.79
その味も含めてラーメンの味なんだよ
9: 2019/12/06(金) 21:31:33.15
味を重ねる文化のない外人には一生わからねえだろうよ
10: 2019/12/06(金) 21:31:41.37
味噌ラーメンなら入ってないと悲しい
237: 2019/12/06(金) 22:29:57.74
>>10
分かる
分かる
255: 2019/12/06(金) 22:35:01.04
>>10
これ
まあ味噌に野菜は鉄板だからな
これ
まあ味噌に野菜は鉄板だからな
363: 2019/12/06(金) 23:35:28.90
>>10
これには同意せざるを得ない
これには同意せざるを得ない
407: 2019/12/07(土) 00:06:25.10
>>10
手間暇かけた豚骨ラーメンより昔ながらの味噌ラーメン
コーンもやしバター入り、これが一番美味しい
手間暇かけた豚骨ラーメンより昔ながらの味噌ラーメン
コーンもやしバター入り、これが一番美味しい
11: 2019/12/06(金) 21:31:45.33
本能として薄めたい衝動と歯ごたえの帰結だと
12: 2019/12/06(金) 21:32:18.84
ネギ・メンマ・焼豚 さえあればいい
400: 2019/12/07(土) 00:03:45.01
>>12
まあそれ。
みそ味ならもやしは好き。
あと、やたらのうこうな豚骨でも。
スープのタイプや味付けで合う合わないはちがうかな。
ちなみに家なら余っている野菜はなんでも入れるw
406: 2019/12/07(土) 00:06:20.41
>>400
スーパー安売りの中国産の激毒農薬たっぷりのお野菜を。でしょ？
スーパー安売りの中国産の激毒農薬たっぷりのお野菜を。でしょ？
411: 2019/12/07(土) 00:09:47.66
>>406
中国産の生鮮野菜なんてスーパーには全然無いけどね
居酒屋チェーンとか外食にはいくらでもあるけど
中国産の生鮮野菜なんてスーパーには全然無いけどね
居酒屋チェーンとか外食にはいくらでもあるけど
14: 2019/12/06(金) 21:32:31.01
食べたくなってきただろ
ふざけるな!
ふざけるな!
15: 2019/12/06(金) 21:32:47.98
上手くモヤシを炒めてあると美味しいけど
そうじゃないと不味いだけだな
そうじゃないと不味いだけだな
16: 2019/12/06(金) 21:33:29.03
もやしもそうだしトンコツラーメンのキクラゲもイラン
17: 2019/12/06(金) 21:33:45.66
炒めもやしならアリ
茹でもやしは二郎系のみアリ
茹でもやしは二郎系のみアリ
18: 2019/12/06(金) 21:33:50.32
チャーシュー入れても味変わるだろw
20: 2019/12/06(金) 21:34:10.78
くるまやラーメンには必要
21: 2019/12/06(金) 21:34:11.12
ゆでもやしはめっちゃまずいだろ。
ちゃんと中国式に炒めた後に出汁をさして作ったもやし味噌ラーメンは至高。
ちゃんと中国式に炒めた後に出汁をさして作ったもやし味噌ラーメンは至高。
203: 2019/12/06(金) 22:15:57.16
>>21
おまいは良くわかってる
おまいは良くわかってる
279: 2019/12/06(金) 22:44:59.97
>>21
これは同意する
ラーメン食ってくるわ
これは同意する
ラーメン食ってくるわ
22: 2019/12/06(金) 21:34:12.88
安価でかさ増しできるから入れてるだけでしょ。あんなもん邪魔なだけ。
23: 2019/12/06(金) 21:34:18.82
これは本当にもやしいらないわ
25: 2019/12/06(金) 21:34:54.48
もやし入ったラーメンなんかクソ不味いのにな
26: 2019/12/06(金) 21:34:58.07
鍋やるときどんなに旨い出汁を作ってももやし入れたら一気にもやし味になる
どうしたら良い？
どうしたら良い？
38: 2019/12/06(金) 21:36:44.06
>>26
もやしを下茹でしたら土臭さは無くなるよ
もやしを下茹でしたら土臭さは無くなるよ
225: 2019/12/06(金) 22:24:11.96
>>38
おぉ、なるほどありがとう
おぉ、なるほどありがとう
184: 2019/12/06(金) 22:10:10.31
>>26
入れるな！
入れるな！
27: 2019/12/06(金) 21:34:58.44
チャーシューが好きなんだったら、それだけ食べればいいよ。
28: 2019/12/06(金) 21:35:06.27
麺だけだと飽きるんだよな
そこにもモヤシとか野菜のシャキシャキとした食感があれば最高よ
そこにもモヤシとか野菜のシャキシャキとした食感があれば最高よ
31: 2019/12/06(金) 21:35:23.49
野菜が無かったらただの炭水化物じゃん
34: 2019/12/06(金) 21:36:04.10
>>31
それの何が問題か？
それの何が問題か？
32: 2019/12/06(金) 21:35:41.21
シャキッと炒めた味噌ラーメンは至高だろ
33: 2019/12/06(金) 21:36:02.79
もやし入れる前提で、スープ作ってるだろ
35: 2019/12/06(金) 21:36:06.29
栄養が偏るから
36: 2019/12/06(金) 21:36:22.65
タンメン好き
39: 2019/12/06(金) 21:36:46.59
モヤシも楽しめよ
41: 2019/12/06(金) 21:36:54.17
焦げるくらい炒めてるやつならいい
47: 2019/12/06(金) 21:38:24.28
ああこいつは何もわかってない、ダシの意味もたぶんわかってない
48: 2019/12/06(金) 21:38:31.67
調理済みのもやしをいれる店がすき
52: 2019/12/06(金) 21:39:12.74
もやしラーメンが有るのに喧嘩売るつもりか
54: 2019/12/06(金) 21:39:55.60
わかる
麺を食べたいのにモヤシが邪魔する
麺を食べたいのにモヤシが邪魔する
62: 2019/12/06(金) 21:41:49.08
元々もやしありきの調整ならいいんだよ
もやなし前提のとこに入れるからそうなる
もやなし前提のとこに入れるからそうなる
64: 2019/12/06(金) 21:42:21.41
もやしの出汁もあるんよ
それが織り成すハーモニーを楽しめよ
それが織り成すハーモニーを楽しめよ
69: 2019/12/06(金) 21:43:37.28
野菜のかさ増し。不自然じゃなくて一番安いものをのせているだけ。
70: 2019/12/06(金) 21:43:43.52
もやしがあると食感にアクセントができる
71: 2019/12/06(金) 21:43:45.33
思ったより味付かないしな
74: 2019/12/06(金) 21:44:25.54
ラード使って高温で香ばしく炒めたモヤシならあり
80: 2019/12/06(金) 21:45:25.45
それと炒める時はゴマ油で
85: 2019/12/06(金) 21:46:17.11
野菜多いと味がぼやけるよね
元スレ：http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1575635354/