おすすめ!

シェアする

スポンサーリンク

飲食店「予約を無断キャンセルする客が後を絶たない…どうしよう……せや!」

シェアする

1: 2017/08/12(土) 18:12:48.95 ID:+FEETYtk0 BE:123322212-PLT(13121) ポイント特典

飲食店の無断キャンセル、対策は ブラックリスト共有も

予約していた客が現れず、連絡も取れない――。飲食店が、こんな「無断キャンセル」に頭を悩ませている。対策はあるのか。

6千円のコースを午後8時半から予約していた15人が、時間になっても来店せず、電話もつながらない。東京・六本木のイタリア料理店「ノック クッチーナ ボナ イタリアーナ 東京ミッドタウン店」では昨年末、こんな事態に見舞われた。忘年会シーズンで、何組も断った後。食材は翌日以降も使えるものだったが「キャンセル分の売り上げがゼロになり、精神的なダメージも大きかった」と広報担当者は振り返る。

テラス席も含め約90席あるこの店では、繁忙期になると無断キャンセルがほぼ連日あるという。近くの系列店と予約システムを共有しているが、同じ客が同じ日時に複数の店で席を押さえていたこともあった。「クレジットカードの番号を控えることで『損害』は防げるかもしれないけど、気軽に来られる雰囲気も大切にしたい。悩ましい」という。

飲食店の無断キャンセル、対策は ブラックリスト共有も:朝日新聞デジタル
 予約していた客が現れず、連絡も取れない――。飲食店が、こんな「無断キャンセル」に頭を悩ませている。対策はあるのか。 6千円のコースを午後8時半から予約していた15人が、時間になっても来店せず、電話も…

142: 2017/08/12(土) 19:51:55.86 ID:xCJv7oQv0
>>1
え?クレカ番号共有?

200: 2017/08/12(土) 21:38:24.93 ID:N2AVTsNH0

>>1
>同じ客が同じ日時に複数の店で席を押さえていたこともあった。

なんて迷惑な
広範囲に迷惑だな

243: 2017/08/12(土) 23:06:43.56 ID:paA0pFqx0

>>1
当日欠席は何人かでるが、その分の料理は仕方ないと思ってる

お通しとか飲み放題は無料にしろよ

388: 2017/08/13(日) 07:27:12.43 ID:w3vK/WoP0

>>1
○名以上ならもう1人保証人みたいな感じで電話番号聞くようにしたらどうかな?
予約の電話してきた人に予約番号伝えて、前々日くらいにもう1人のほうに電話して予約番号確認するみたいな

まぁこんな事しなくても、店が「人数の変更無かったでしょうか?」って前日に電話入れるだけでも違う思うけどね

406: 2017/08/13(日) 09:03:26.69 ID:+lBG8LBw0
>>388
きちんとしたお店は二回は予約内容の確認入れるからな。三日前と前日に。
そん時に録音でもしとけば、相手は言い逃れも出来ない。

417: 2017/08/13(日) 09:31:32.25 ID:DCS0jdqI0

>>1
うちは1ヶ月前の基本前金制、キャンセルは予約日の二週間前それ以降は返金しません!の書類に免許証確認してサインさせている。

それが嫌な客は断る!

それでドタキャン無くなった

2: 2017/08/12(土) 18:13:14.24 ID:VajlnKIv0
前金もらえよ

10: 2017/08/12(土) 18:18:04.28 ID:XxSiB5h6O

>>2で終わってた

大口や高額の予約には、社会全体の合意として、前金で対応する様に切り替えてゆけばいい

23: 2017/08/12(土) 18:24:26.86 ID:qYPg6fld0
>>2
前金払うためにわざわざ事前に店に来ないだろ
それが出来ないから困ってんだよ

58: 2017/08/12(土) 18:51:43.65 ID:qu8Du/1b0
>>23
いまどきオンライン決済くらい対応しろよ

109: 2017/08/12(土) 19:26:46.29 ID:DJvRvnBk0

>>58
そうだね、ぐるなびがあるね

おわり

209: 2017/08/12(土) 21:42:54.58 ID:X/9Wn0c40
>>23
予約って今どきネットでやるだろ

259: 2017/08/12(土) 23:40:14.82 ID:zXUbU0bh0
>>23
ホテル予約とかしたことないの?

106: 2017/08/12(土) 19:23:45.83 ID:opfw6htOO
>>2で終了。
常識。
少しは成長しろ

128: 2017/08/12(土) 19:40:09.25 ID:o86UKCPp0
>>2
それ
前金かキャッシュカード払いを選ばせればいい

129: 2017/08/12(土) 19:40:49.04 ID:2oATPkuy0
>>128
せめてクレジットにしろよ

130: 2017/08/12(土) 19:41:38.61 ID:xedtpAal0
>>128
普通にクレカでいいだろ

177: 2017/08/12(土) 21:09:51.89 ID:X06tfT/C0
>>128
言いたいことはわかる。
ラビットカードのことだろ?

146: 2017/08/12(土) 19:54:39.30 ID:RNcFpDVE0
>>2しかないわな

168: 2017/08/12(土) 20:47:34.91 ID:9lHGRBZ50
>>2
それは解決策であって、昔と比べて非常識な行為が増えてるって話だろ。
ちゃんとした統計じゃ無くて体感の話だろうけど。

215: 2017/08/12(土) 21:52:51.62 ID:MwS4v3+s0
>>2
コース指定ならそれでいいわな
来店予約のみなら現状でも構わんかもだが

221: 2017/08/12(土) 22:11:10.89 ID:gP80S/xI0
>>2
千円でも取れよ誰も文句言わんだろ

397: 2017/08/13(日) 08:29:20.71 ID:l3xWVFRv0
>>2
皆一斉にヨーイドンでやるなら良いけどな

3: 2017/08/12(土) 18:13:56.86 ID:jPU91ulk0
神様はきまぐれ

ピックアップ!
スポンサーリンク
ピックアップ!

引用元 http://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/news/1502529168/

5: 2017/08/12(土) 18:15:33.52 ID:vO/y1of90
カード決済以外予約不可
キャンセルの場合はキャンセル料をいただきます
これで解決じゃん

29: 2017/08/12(土) 18:29:25.37 ID:q+MJglYa0
>>5
中高生の打ち上げはどーするの?

32: 2017/08/12(土) 18:30:53.43 ID:U3jNpD930
>>29
むしろ中高生の打ち上げこそあぶねーだろ
まともなやつなら親に交渉してカード貸してもらうくらいできる
それができない集団は親ごとやばいから切ったほうがいい

33: 2017/08/12(土) 18:31:10.26 ID:7+pqSTqL0
>>29
保護者いないならどのみち大きな予約受けないだろ

34: 2017/08/12(土) 18:31:31.42 ID:4AIRw7vh0
>>29
ファミレスでドリンクバーウメェしてろ

82: 2017/08/12(土) 19:04:03.20 ID:SSffZPJ40
>>29
公園で焼酎飲んでろ
沖縄ではこれが普通だ

91: 2017/08/12(土) 19:11:47.23 ID:J9vPFQYf0
>>29
危ないから浜辺か川原で打ち上げろよ

138: 2017/08/12(土) 19:48:06.19 ID:VoTdSYO80
>>29
ファミレスにでも行けや

372: 2017/08/13(日) 05:41:00.97 ID:GZ1TdGMI0
>>29
そら予約金前払いよ

7: 2017/08/12(土) 18:17:21.87 ID:HOv4xL5L0
予約受けなければいい

14: 2017/08/12(土) 18:20:07.89 ID:q1NVY+XI0
それはたいへんだ

16: 2017/08/12(土) 18:20:45.53 ID:4AIRw7vh0
容赦なく前金毟れ
ゴミ客向けの店と住み分けろ

21: 2017/08/12(土) 18:22:37.61 ID:be4tZDTu0
前金制に文句言ってくるアホはその程度の知能しかないんだからどんどんやれ

25: 2017/08/12(土) 18:27:10.99 ID:HJcBZtPE0
欲張らずに30席くらいにしとけばいいのに
それか3000円くらいにするか

26: 2017/08/12(土) 18:27:47.99 ID:eOsnEuxx0
日本人の民度が著しく低下している

30: 2017/08/12(土) 18:30:06.17 ID:0BrmtZeb0
予約受け付けなきゃいいじゃん

31: 2017/08/12(土) 18:30:42.52 ID:1Oeh6Cp00
まぁ10人以上は手付貰うとか
オーバーブッキングしても大丈夫なように予備テーブルを常に確保しとくとか

35: 2017/08/12(土) 18:31:51.40 ID:GyZfsJhh0
コンサートチケットみたいに予約当日のみ有効のチケット販売して
それを持ってきてもらうようにして来なかったら無効にすればいい
食べログみたいなとこと協力してネット予約、チケットはコンビニ発行みたいなシステム作れ

37: 2017/08/12(土) 18:32:44.65 ID:2FsF6pt60
>>35
どっかのIT企業がそんなシステム作れたら当たるだろうな

187: 2017/08/12(土) 21:27:06.08 ID:5YLA0eXD0
>>35
なんでこれが解決策になると思ってるのか意味不明

38: 2017/08/12(土) 18:32:47.58 ID:eudcYZnB0
請求書を送れば

196: 2017/08/12(土) 21:32:13.07 ID:VwTayuTe0
>>38
切手代の無駄。

39: 2017/08/12(土) 18:34:56.07 ID:u7ZsdFXp0
イタリア料理で1人6000円も取るな
ボッタクリめ(`_´メ)

42: 2017/08/12(土) 18:37:48.65 ID:0BrmtZeb0
>>39
サイゼリヤでも行けばいいじゃん

44: 2017/08/12(土) 18:38:43.12 ID:E5qnw5KU0
先払いでお願いします

46: 2017/08/12(土) 18:41:13.04 ID:hhNwzSA20
今の日本人のモラル崩壊は酷いからなあ

48: 2017/08/12(土) 18:42:54.94 ID:HJcBZtPE0
キャンセル料を取らない代わりに、客を待たせても文句言わせない、とか
店側も自由に注文をキャンセルできる、とか

51: 2017/08/12(土) 18:46:03.27 ID:00WRtvu20
前金を取れ
払わないなら、相手にするな

53: 2017/08/12(土) 18:50:13.44 ID:s8qicVqw0
当事者ならどうすればいいか考えたらいいだろ
悩むほどの問題じゃ無い

59: 2017/08/12(土) 18:52:00.23 ID:9j1VBndo0
他にも代わりがいるようなら気にしないなあ

60: 2017/08/12(土) 18:52:39.00 ID:NfPGTztW0
ネット予約に誘導しろよ

63: 2017/08/12(土) 18:54:56.84 ID:0PuipasG0
予約をとらなければいい
とるなら最初にお金を貰え

65: 2017/08/12(土) 18:55:17.76 ID:AUbC8A5u0
コースが決まっていればいいんだけど、席のみの予約もあるからねー
チャージ料金かお通し料でも払ってもらうか。

89: 2017/08/12(土) 19:10:54.71 ID:HJcBZtPE0
翌日出しても大丈夫な食材でも確実に味は落ちてるんだぜ

96: 2017/08/12(土) 19:14:19.51 ID:+Dq1UIv+0
前金取るしかないな

1001: 以下、ニュー即がお送りします。 -0000/00/00(0)00:00:00 ID:newsoku-
スポンサーリンク
アンテナピックアップ

ブログピックアップ

シェアする

フォローする

ブログ新着情報
ブログ新着情報

アンテナ新着情報